• Les Jardins de La Croze possèdent un important ensemble vivrier comportant un verger et un potager d'exception.

    Le potager, dont l'emplacement est mentionné sur le tout premier plan cadastral élaboré par Napoléon 1er, a conservé sa structure d'origine : il s'organise autour de 6 carrés bordés de buis, et d'un axe central offrant une perspective sur une fontaine d'époque Empire en pierre de Volvic.

    Les carrés ont par la suite été compartimentés avec des motifs en buis d'inspiration Renaissance, récemment restaurés. Les plantation de légumes suivent le dessin des motifs centraux : ronds, carrés ou losangiques. Des topiaires de buis ponctuent les angles et le centre des motifs.

    L'allée centrale est plantée d'espaliers traditionnels, disposés selon la méthode Cossonnet (alternance de palmettes horizontales et obliques). Le mur ouest sert de support à une très ancienne treille de Chasselas de Moissac.

    L'esthétique autant que la gourmandise...

    Poirier conduit en palmette oblique.

    Bordures de buis et topiaires donnent toute sa personnalité à ce potager historique.

    Les rosiers, très présents dans le potager et le verger, ajoutent à l'ensemble vivrier une note de charme, tout en remplissant la traditionnelle fonction bouquetière.

    Le Verger Fleuri présente des rosiers grimpants, et aussi, selon les saisons, des tulipes, des jacinthes, des pivoines, des iris, des vivaces. Il est complété par un petit jardin "bonbonnier" comportant des plantes utilisées en confiserie.